C'è qualcosa di inevitabilmente personale nel modo in cui Joe Bastianich racconta il cibo. Anche quando parla di hamburger e pastrami, il discorso torna se
Ristoranti e Personaggi
La sezione Ristoranti e Personaggi racconta il lato più umano e autentico del mondo della cucina. Qui trovano spazio storie di ristoranti, chef, pizzaioli e protagonisti della gastronomia che, con passione e talento, contribuiscono ogni giorno a valorizzare la cultura del cibo.
Attraverso interviste, racconti e approfondimenti, questa categoria esplora luoghi, esperienze e percorsi professionali che rendono unica la ristorazione. Dai locali storici alle nuove realtà emergenti, fino ai personaggi che con il loro lavoro influenzano il modo di cucinare e vivere la tavola.
Uno spazio dedicato a chi ama scoprire non solo i piatti, ma anche le persone e le storie che stanno dietro alla cucina.
TikTok lancia Must Eat, la funzione che aggrega 40 milioni di post sul cibo per cercare e prenotare ristoranti direttamente dall'app. Scopri come funziona.
Mimì alla Ferrovia di Napoli conquista il primo posto nella classifica 50 Top Italy 2027 tra 110 indirizzi. Il podio completo con Roscioli Roma e Antica Osteria Bologna.
Scopri il ristorante stellato più a nord del mondo nelle Isole Vesterålen: Kvitnes Gård dello chef Halvar Ellingsen, una stella Michelin 2026 di cucina artica.
Scopri come le quinto quarto ricette tornano nei migliori ristoranti. Trippa, coratella e pajata diventano simbolo di sostenibilità e maestria culinaria.
Scopri il risotto alla zucca e arachidi creato da Carlo Cracco e Lorenzo Di Pace al TOG Bistrot di Milano, un piatto che unisce tradizione e innovazione.
Scopri il patto di disconnessione: 15 ristoranti sardi propongono tavole senza smartphone per famiglie a partire dal 1° novembre 2026.
Il ristorante Del Cambio di Torino celebra 269 anni dalla fondazione del 1757. Scopri i piatti storici del Settecento e la cucina piemontese.
Le osmize del Carso sono osterie informali segnalate da frasche appese alle case, dove si degustano vini locali e piatti genuini in una tradizione di confine che risale a
Scopri la pizza artigianale piemonte di Daniel Serale a Le Lanterne di Borgo San Dalmazzo: impasti indiretti, cereali germogliati e lievitati artigianali.
La carenza di personale in pasticceria non è pigrizia giovanile, ma il risultato di stipendi tra 1.100-1.300 euro e orari pesanti. L'analisi di Iginio Massari.
I migliori nuovi ristoranti Italia secondo TheFork Awards 2026: 48 locali selezionati da 74 grandi cuochi italiani, con Milano e Torino protagoniste.
