Queste uova ripiene le faceva sempre mia nonna a Pasqua: bastano pochi ingredienti e spariscono dalla tavola in pochi minuti
Anita Borriello
Lo chef racconta sui social cosa rappresenta davvero questo riconoscimento.
Una crosticina dorata di pangrattato, spezie ed erbe aromatiche rende il salmone al forno ancora più saporito: una ricetta facile, veloce e perfetta per una cena leggera ma piena di gusto.
Ricotta cremosa, spinaci delicati e besciamella vellutata: queste crespelle al forno diventano eleganti grazie a una chiusura a rosellina che le rende belle da vedere e irresistibili da mangiare.
Un grande classico della cucina ligure che a Pasqua non manca mai sulle tavole di famiglia: fragrante fuori, cremosa dentro e con le uova che compaiono a sorpresa al taglio.
Tra ricordi di famiglia, profumo di fiori d’arancio e una lunga preparazione che vale ogni minuto.
In un’intervista la conduttrice raccontava il suo rapporto con l’alimentazione: per anni aveva evitato la carne, poi dopo un intervento chirurgico decise di reinserirla nella dieta.
Nel laboratorio dello chef ogni anno nascono nuove varianti del dolce pasquale più famoso. Accanto alla versione classica arrivano anche interpretazioni più creative pensate per chi ama sperimentare.
Il cuoppo è uno dei simboli più amati dello street food napoletano. Un cartoccio pieno di fritti dorati e croccanti che nei Quartieri Spagnoli si prepara con pochi ingredienti e una frittura fatta come si deve.
Nelle cucine di una volta esistevano piccoli trucchi tramandati nel tempo. Uno di questi riguarda un ingrediente molto semplice che alcune nonne aggiungevano al sugo di pomodoro mentre cuoceva lentamente.
L’attrice italiana Sophia Loren ha sempre raccontato il suo amore per la cucina tradizionale. Nei suoi libri di ricette compare spesso un primo piatto semplice e profumatissimo che arriva direttamente dalla sua terra.
Un primo piatto semplice e genuino che unisce pasta, verdure e pancetta in un condimento cremoso e ricco di sapore. La pasta alla contadina è una ricetta perfetta per portare in tavola qualcosa di rustico e molto gustoso.
