Le abitudini alimentari stanno cambiando più velocemente di quanto molti pensino. Tra nuove esigenze dei consumatori, attenzione alla salute e maggiore consapevolezza su ciò che mettiamo nel piatto, il 2026 potrebbe segnare una svolta nel modo in cui scegliamo cosa mangiare ogni giorno.
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La sezione News raccoglie le notizie e gli aggiornamenti più recenti legati al mondo del cibo e della gastronomia. Uno spazio dedicato a ciò che accade nel settore, tra novità, tendenze e fatti che riguardano la cucina e la ristorazione.
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Negli ultimi anni lo spreco alimentare è diventato uno dei temi più discussi nel mondo del food. Secondo diversi studi europei, però, l’Italia si colloca tra i paesi più virtuosi quando si parla di ridurre il cibo che finisce nella spazzatura.
La tradizione artigianale della pasticceria italiana continua a regalare grandi sorprese. Quest’anno il titolo di Miglior Colomba Italiana Classica 2026 è stato assegnato ad Antonio Gargiulo, maestro pasticciere di Sant’Agnello, in provincia di Napoli, che ha conquistato la giuria con una colomba fedele alla ricetta tradizionale e realizzata con grande precisione tecnica.
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