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Questo dolce autunnale è buono, avvolgente e lascia belle sensazioni: ecco come prepararli, senza lievitazione.
Ci sono profumi che non si dimenticano, fragranze capaci di racchiudere in un solo respiro l’essenza di un’intera stagione. L’autunno, con la sua luce dorata e le sue giornate che si accorciano, ha il dono di evocare emozioni precise: il calore di una casa accogliente, una coperta morbida sulle ginocchia, il tintinnio di una tazza di tè caldo e l’aroma avvolgente di qualcosa che cuoce lentamente in forno.
È la stagione delle piccole pause, dei momenti che sanno di intimità e di dolcezza semplice. Tra i sapori che più rappresentano questa magia, ce n’è uno che sembra racchiudere l’autunno intero nel suo profumo speziato e nella sua dolcezza rassicurante: i Cinnamon Rolls.
Quei morbidi rotolini dorati, intrecciati di zucchero e cannella, hanno qualcosa di profondamente evocativo. Basta sentirne il profumo per ritrovarsi immediatamente in una domenica pomeriggio di novembre, con la pioggia che batte leggera sui vetri e la famiglia raccolta attorno al tavolo.
Eppure, molti rinunciano a prepararli in casa, convinti che la loro ricetta sia troppo complessa, fatta di tempi lunghi e lievitazioni infinite. Ma non sempre è così. Esiste un modo per riportare quella magia in cucina, con semplicità e rapidità, senza rinunciare al gusto autentico e al profumo irresistibile che fa subito “autunno”. E una volta provato, sarà impossibile non volerlo rifare.
Cinnamon Rolls: la ricetta perfetta, senza lievitazione, che si prepara in un batter d’occhio
C’è qualcosa di profondamente rassicurante in un dolce che profuma di cannella, burro e zucchero. E se pensate che per gustare un vero Cinnamon Roll servano ore di attesa e lievitazioni interminabili, questa ricetta vi farà cambiare idea.
È veloce, profumata e pronta in appena venti minuti: perfetta per chi vuole concedersi una coccola dolce e genuina, anche durante le mattine più frenetiche.
Per prepararla, servono pochi ingredienti e un pizzico di attenzione. In una ciotola rompete un uovo piccolo e aggiungete 80 grammi di farina, 20 grammi di burro fuso, un cucchiaio di yogurt greco e un cucchiaino di lievito istantaneo per dolci. Se amate le note aromatiche, potete arricchire l’impasto con un aroma a piacere, come vaniglia, arancia o un pizzico di cannella in polvere. Mescolate fino a ottenere un composto morbido e omogeneo, facile da lavorare.
Stendete poi l’impasto con il matterello fino a formare un rettangolo sottile. Spennellatelo con 10 grammi di burro fuso e cospargete la superficie con un cucchiaio di zucchero muscovado, che donerà al dolce quel sapore caldo e leggermente caramellato. A questo punto, tagliate due strisce, arrotolatele su se stesse e unitele per ottenere un grande roll.
Cuocete in friggitrice ad aria a 170°C per 20 minuti: il risultato sarà un rotolo dorato, soffice e profumatissimo, con un cuore che si scioglie in bocca. Servitelo tiepido, magari accompagnato da un tè speziato o da un cappuccino fumante.
