Mi è bastata una manciata di fragole per fare una crostata morbida in friggitrice ad aria: è sparita in pochi minuti

È uno di quei dolci semplici che ricordano le merende fatte in casa. La base resta morbida e leggermente umida, mentre sopra le fragole cuociono lentamente diventando dolci e succose.

La friggitrice ad aria rende tutto ancora più pratico: niente forno da accendere e tempi di cottura più rapidi.

Ingredienti

• 2 uova
• 120 g di zucchero
• 80 ml di olio di semi
• 120 ml di latte
• 200 g di farina 00
• 8 g di lievito per dolci
• 1 bustina di vanillina oppure estratto di vaniglia
• 250 g di fragole fresche
• zucchero a velo

Preparazione

1. Per prima cosa lavo le fragole, elimino il picciolo e le taglio a metà. Le metto da parte.
2. In una ciotola capiente rompo le uova e le lavoro con lo zucchero usando una frusta fino a ottenere un composto chiaro e leggermente spumoso.
3. Aggiungo l’olio di semi e il latte continuando a mescolare.
4. A questo punto incorporo la farina setacciata insieme al lievito e alla vaniglia. Mescolo bene finché l’impasto diventa liscio e senza grumi.
5. Verso il composto in uno stampo rotondo adatto alla friggitrice ad aria, precedentemente rivestito con carta forno o leggermente imburrato.
6. Distribuisco sopra le fragole premendole leggermente nell’impasto.
7. Cuocio in friggitrice ad aria a 170°C per circa 22-25 minuti. Il tempo può variare leggermente in base al modello.
8. Quando la crostata morbida è cotta la lascio raffreddare e completo con una spolverata di zucchero a velo.

Il segreto per una crostata morbida perfetta

Se le fragole sono molto mature, diventano ancora più dolci in cottura e rilasciano un leggero sciroppo naturale che rende il dolce ancora più profumato.

Per questo questa ricetta è perfetta anche quando la frutta non è più freschissima: in cottura si trasforma e diventa ancora più buona.

È il tipo di dolce semplice che si prepara in pochi minuti ma che riesce sempre a mettere tutti d’accordo.