Gabriele Bonci si preparata ad aprire un nuovo locale - (@bonci_gabriele) - ilmangione.it
Quando la cucina incontra la strada, nasce un linguaggio universale, fatto di profumi, gesti semplici e ingredienti che parlano direttamente al cuore. Ogni fornello acceso è una promessa di condivisione, un invito a fermarsi, ad assaggiare e a ritrovare il piacere delle cose fatte bene.
Ci sono sapori che diventano simboli, capaci di raccontare una città, un quartiere o un ricordo come neanche i migliori romanzi riescono a fare, lasciando un segno che resiste nel tempo. Tra questi, la pizza, in tutte le sue forme, è uno di quei riti quotidiani che unisce generazioni e trasforma l’attesa in festa per le papille gustative.
Il nuovo locale di Gabriele Bonci
Gabriele Bonci ha annunciato ufficialmente l’apertura di un nuovo punto vendita a Milano, portando la sua celebre pizza in teglia nella capitale lombarda. L’inaugurazione è prevista per il 2026, in una zona centrale della città, con un format che riprende lo stile già collaudato a Roma.
Bonci è considerato uno dei maestri della pizza italiana, noto per l’impasto ad alta idratazione e l’uso di farine biologiche e ingredienti selezionati. La sua filosofia punta sulla qualità, sulla stagionalità e sulla valorizzazione dei piccoli produttori, con un approccio quasi artigianale alla panificazione.
La pizza in teglia di Bonci è famosa per la leggerezza, la croccantezza e la varietà di gusti, spesso ispirati alla cucina tradizionale italiana. Ogni fetta è pensata come un piatto completo, con abbinamenti studiati e una cura maniacale per la cottura e la presentazione.
Il nuovo locale milanese seguirà lo stesso modello, con banco a vista, servizio rapido e possibilità di asporto, ideale per la pausa pranzo o lo spuntino. Non mancheranno le proposte vegetariane, vegane e stagionali, con un menù che cambia frequentemente per rispettare la disponibilità degli ingredienti.
Bonci ha dichiarato che Milano rappresenta una sfida importante, ma anche un’opportunità per far conoscere la sua pizza a un pubblico più ampio. La città è già ricca di offerte gastronomiche, ma la pizza in teglia di Bonci punta a distinguersi per identità, gusto e sostenibilità.
Il team sarà formato da pizzaioli esperti, formati direttamente da Bonci, con attenzione alla selezione delle materie prime e alla gestione del lievito madre. Anche il design del locale sarà curato nei minimi dettagli, con materiali naturali, spazi funzionali e un’atmosfera accogliente e informale.
L’apertura è stata accolta con entusiasmo dai fan milanesi, che da tempo chiedevano un punto vendita stabile dopo alcune collaborazioni temporanee. Sui social, l’annuncio ha generato migliaia di interazioni, confermando l’attesa e l’affetto per uno dei nomi più amati della pizza italiana.
Bonci ha rivoluzionato il concetto di pizza al taglio, trasformandola in un prodotto gourmet accessibile, senza perdere il legame con la tradizione popolare. Milano sarà il nuovo palcoscenico di questa visione, dove ogni teglia racconta una storia fatta di ricerca, passione e rispetto per il cibo.
