Un solo ingrediente per un contorno veloce, sfizioso e super buono - ilmangione.it
Un solo ingrediente, le patate, per un contorno veloce, sfizioso e irresistibile. Scopri la ricetta alla portata di tutti.
Ci sono quei giorni in cui hai voglia di qualcosa di buono, ma zero voglia di metterti a cucinare. A me succede spesso, soprattutto quando torno a casa e ho solo un desiderio: mangiare qualcosa di caldo, confortante e… che si faccia (quasi) da solo. Così, qualche tempo fa, ho riscoperto una piccola magia: le patate grigliate.
Un contorno che parte da un solo ingrediente la mitica patata, la regina dei “salvacena” e si trasforma in una coccola croccante fuori e morbida dentro, leggera e profumata. Ti avverto che crea dipendenza! Ogni volta che le preparo penso sempre “ne faccio abbastanza”, e puntualmente… spariscono.
Patate grigliate profumate al rosmarino
Forse è il profumo del rosmarino, forse quella doratura irresistibile che si forma in pochi minuti, ma queste patate hanno quel potere di riportarti alle cose semplici, quelle che ti fanno sentire bene senza sensi di colpa. Un contorno genuino, veloce, da preparare anche all’ultimo minuto quando arrivano ospiti inattesi o semplicemente quando vuoi coccolarti un po’.
Ingredienti
- 1 kg di patate
- Sale, q.b.
- Pepe, q.b.
- Olio extravergine di oliva
- Rosmarino fresco
Preparazione
- Lava bene le patate, non togliere la buccia: oltre a essere buonissima, le aiuta a rimanere compatte in cottura.
- Tagliale a fette spesse circa 1 cm.
- Cerca di farle più o meno tutte uguali, così cuoceranno in modo uniforme.
- Sbollentale per 5 minuti, metti le fette in una pentola con acqua fredda, accendi il fuoco e conta 5 minuti da quando l’acqua inizia a sobbollire.
- Questo passaggio è la chiave: le ammorbidisce senza farle sfaldare.
- Trasferiscile su una griglia o su una padella grill.
- Cuoci le patate per circa 5 minuti per lato, finché non diventano belle dorate.
- Condisci e servi, disponile su un piatto da portata, aggiungi sale, pepe, un filo d’olio extravergine e qualche ago di rosmarino fresco. E ora… goditi la loro semplicità.
A volte le ricette più buone sono quelle più semplici da realizzare. Queste patate sono così: una coccola che non pesa, un contorno che ti salva la cena con zero stress e massima soddisfazione. Se vuoi divertirti a variarle, puoi aggiungere una spolverata di paprika affumicata, qualche goccia di limone o perfino un po’ di aglio tritato finissimo. Oppure preparale in versione “sfiziosa” con parmigiano grattugiato sopra, negli ultimi minuti di cottura: una meraviglia.
