Si scioglie in bocca al primo assaggio: il dessert con cuore di cioccolato a cui è impossibile resistere

Scopri il tortino con cuore di cioccolato: un dessert goloso e facilissimo, che si scioglie in bocca e profuma di coccole d’inverno.

C’è sempre quel dolce che, quando lo porti in tavola, fa brillare gli occhi a tutti. Per me è il tortino con cuore di cioccolato: elegante ma semplice, goloso senza essere eccessivo, una piccola magia che si prepara in pochi minuti. La cosa che mi fa impazzire? Quell’attimo in cui affondi il cucchiaino e il cioccolato caldo scivola fuori come un abbraccio. È un dessert che non tradisce mai: perfetto quando hai voglia di qualcosa di speciale ma non vuoi stare ore in cucina, i bambini ne vanno matti!

Tortino con cuore di cioccolato: una goduria irresistibile!

Questo tortino è quella coccola che puoi concederti in qualsiasi stagione, ma nei giorni freddi diventa davvero terapeutico. Se vuoi divertirti a personalizzarlo, prova a aggiungere scorza d’arancia per una nota fresca e profumata. Puoi incorporare un pizzico di cannella o peperoncino per un twist più audace, oppure sostituire la farina con farina di mandorle per una versione senza glutinee puoi mettere un quadratino di cioccolato al centro prima di infornare per un cuore ancora più liquido. Se hai ospiti, preparali in anticipo e cuocili all’ultimo: l’effetto “wow” è garantito.

Ingredienti per 8 persone

• 400 g di cioccolato fondente
• 400 g di burro
• 260 g di zucchero
• 100 g di farina 00
• 8 uova
• Cacao amaro q.b.
• Zucchero a velo q.b.
• Un pizzico di sale

Preparazione

Prendi un pentolino, fuoco dolce e un profumo di cioccolato che si diffonde in cucina. Sciogli il cioccolato fondente insieme al burro, mescolando lentamente finché la crema non diventa liscia e lucida.

Quando il composto è ben fuso, aggiungi lo zucchero. Sembra non sciogliersi subito, ma dagli un attimo… poi sparisce e si amalgama perfettamente.

Ora tocca alle uova. Io le unisco una alla volta: è un piccolo trucco per mantenere il composto morbido e omogeneo.

A questo punto entra in scena la farina setacciata. Cadendo “a pioggia” evita i grumi e mantiene l’impasto leggero. Mescola con delicatezza.

Una puntina di sale è quel dettaglio che spesso sembra superfluo, ma che in realtà esalta il gusto del cioccolato.

Imburra 4 stampini monoporzione e spolverali con cacao amaro. Fidati: questo evita che si attacchino e aggiunge un tocco extra di gusto.

Versa il composto negli stampini, riempiendoli per poco più di metà.

Inforna a 180 gradi per circa 20 minuti. Il segreto è non superare la cottura: i bordi devono essere solidi, ma al centro deve rimanere quella irresistibile cremosità.

Una volta sfornati, resisti alla tentazione di aprirli subito: aspetta due minuti. Poi capovolgi, spolvera con zucchero a velo… e goditi lo spettacolo.