Patate schiacciate super croccanti: la ricetta facile facile che ha mandato i social in tilt

Patate schiacciate super croccanti: la ricetta virale facilissima che ha conquistato i social, ad ogni morso ti rendono felice!

Hai presente quelle ricette che iniziano a comparire ovunque e tu provi a resistere… ma poi finisci inevitabilmente per cedere? Ecco, le patate schiacciate croccanti per me sono state esattamente così. A un certo punto non potevo più ignorarle: ogni video un “crunch”, ogni foto un invito a provarle.

E, spoiler: fanno davvero rumore quando le mordi! Sono semplicissime, profumate, dorate al punto giusto e soprattutto divertenti da preparare. Un contorno che sta bene con tutto: carne, pesce, uova, oppure semplicemente con un formaggio cremoso e una salsetta furba. È quella ricetta che ti salva quando hai ospiti improvvisi o quando vuoi qualcosa di sfizioso.

Patate schiacciate: effetto crunchy assicurato!

Queste patate sono quel tipo di ricetta che sembra nata apposta per essere personalizzata. Ogni volta puoi farle diverse, e ogni volta spariranno dalla teglia in un lampo. Puoi variarle come meglio credi, tipo renderle super formaggiose aggiungendo parmigiano o pecorino grattugiato negli ultimi minuti di cottura.

Un tocco di spezie con paprika affumicata, curry o curcuma per cambiare profumo e colore, un sapore più mediterraneo con una manciata di olive taggiasche tritate sopra. Oppure prova la ricetta con le patate dolci, vengono ancora più croccanti, e una spruzzata di limone sopra è il top! Sono certa che dopo averle provate diventeranno anche la tua ricetta “virale” in famiglia: quelle che tutti chiedono e nessuno si stanca mai di mangiare.

Ingredienti per 4 persone

• 1 kg di patate a pasta gialla
• Olio extravergine d’oliva q.b.
• Sale fino q.b.
• Peperoncino (facoltativo)
• Erbe aromatiche a piacere (rosmarino, timo, origano)

Preparazione

Parti lavando le patate sotto sotto l’acqua corrente, poi le tuffale in acqua salata, intere e con tutta la buccia. Cuociono in 20–30 minuti, il tempo giusto per ammorbidirle senza farle sfaldare. La prova forchetta non tradisce mai.

Una volta scolate, falle riposare qualche minuto. Quando riesci a prenderle senza scottarti, arriva il momento più liberatorio: schiacciarle! Una forchetta, uno schiacciapatate, anche il fondo di un bicchiere… tutto vale purché rimangano intere ma ben appiattite.

Disponi le patate schiacciate su una teglia con carta forno. A questo punto olio a pioggia, sale, rosmarino tritato e un pizzico di peperoncino.

Forno caldo a 200 gradi per 25–30 minuti. Negli ultimi 5 minuti accendi il grill per un tocco wow!

Una volta sfornata accompagnale con una salsa allo yogurt,o all’erba cipollina o una crema al formaggio.