Il casatiello nella friggitrice ad aria è una di quelle ricette che sorprendono davvero. All’inizio magari sembra impossibile pensare che un lievitato così ricco possa riuscire bene senza forno tradizionale, e invece con le giuste accortezze il risultato è ottimo: esterno dorato, interno morbido e un ripieno sapido che resta protagonista a ogni fetta.
Il segreto è tutto nella misura dello stampo, nei tempi di lievitazione e in una cottura più dolce, che permette all’impasto di cuocere bene anche al centro senza scurirsi troppo in superficie.
Questa versione è perfetta se vuoi preparare un casatiello fatto in casa in modo più pratico, soprattutto quando non hai voglia di accendere il forno o vuoi gestire meglio i tempi in cucina. Il profumo resta quello della tradizione, con salumi, formaggio, pecorino e pepe che trasformano l’impasto in un rustico pieno, intenso e irresistibile.
Come preparare il casatiello di Pasqua nella friggitrice ad aria: la ricetta de ilMangione.it
