Molti direbbero che è una torta salata ma, per i veri esperti e per i fedelissimi della tradizione, il casatiello è più vicino a una vera e propria religione.
Piatto immancabile sulle tavole napoletane per Pasqua, ogni famiglia ha la sua personalissima versione con varianti che vanno dalla farcia all’impasto. Ci sono poi ovviamente le versioni degli chef famosi, quelle che molti vorrebbero provare ad emulare.
La versione che andiamo ad esplorare oggi è quella proposta da Antonino Cannavacciulo, tre stelle Michelin con il suo Villa Crespi e oramai vera e propria colonna portante di Masterchef Italia.
