Scopri come realizzare le mie frittelle veloci e leggerissime. La ricetta facile pronta in 10 minuti, per una merenda diversa dal solito.
Certe ricette arrivano nella tua vita all’improvviso, e da quel momento è finita: inizi a prepararle una volta “solo per provare”, poi il giorno dopo le rifai perché ti sono rimaste in testa, e infine diventa ufficiale… sei dipendente. Ecco, con queste frittelle di mele al forno mi è successo esattamente così.
Le ho scoperte scrollando distrattamente e nel giro di 48 ore erano già diventate la mia merenda preferita. Sono profumate, morbidissime, con quella crosticina dorata che non ti fa rimpiangere la frittura e cosa che apprezzo sempre, si preparano praticamente mentre la teglia si scalda.
Frittelle di mele al forno super leggere
La cosa bella è che sono davvero leggere, infatti niente olio, niente immersioni bollenti… solo mele, una pastella veloce e il forno che fa tutto il resto. E poi quel profumo di cannella che invade la cucina? Ne vale sicuramente la pena! Sono perfette per i bambini, per chi vuole un dolcetto senza sensi di colpa o semplicemente per chi ha voglia di una merenda che sa di casa, di cose buone, di pomeriggi tranquilli.
Frittelle di mele al forno super leggere – ilmangione.it
Ingredienti per 4 persone
- Mele – 2
- Uovo – 1
- Cannella – 1 cucchiaino
- Zucchero semolato – 50 g
- Latte intero – 100 g
- Farina 00 – 130 g
- Lievito per dolci – 1 bustina
- Zucchero a velo – q.b.
Preparazione
Lava le mele, sbucciale e togli il torsolo con l’apposito levatorsoli. Tagliale a rondelle spesse circa 1 cm. Già così profumano di merenda della nonna! In una ciotola monta l’uovo con lo zucchero e la cannella finché diventa chiaro e spumoso. Aggiungi il latte a filo, mescolando, e poi incorpora la farina setacciata insieme al lievito.
In un attimo avrai una pastella liscia e profumata. Passa ogni fetta di mela nella pastella, rigirandola bene per ricoprirla uniformemente. Man mano appoggiale su una teglia rivestita di carta forno. Inforna a 180 gradi per 25 minuti, finché non risultano dorate e gonfie. Una volta sfornate, spolvera con zucchero a velo. Sono più buone quando sono ancora calde, con la pastella morbida dentro e quel bordo leggermente croccante.
Le frittelle di mele al forno sono il classico esempio di come una ricetta semplicissima possa diventare una vera ossessione. Sono veloci, profumate, leggere… e finiscono prima ancora che la teglia si raffreddi.
Se ti piace sperimentare, prova con yogurt al posto del latte: un vasetto rende la pastella più densa. Invece del latte usa una bevanda vegetale, usa la renette come tipo mela o la pink lady, infine aromatizza come preferisci tipo vaniglia, limone o zenzero.
