Aggiungi questo ingrediente ai tuoi pancake: sono leggeri, golosi e semplicemente pazzeschi - ilmangione.it
Prova la mia ricetta dei pancake: ti basta questo ingreidente per renderli leggeri e golosi, la colazione non sarà più la stessa.
Chi avrebbe mai detto che aggiungere un po’ di mela cotta all’impasto potesse trasformare dei semplici pancake in qualcosa di veramente speciale? La prima volta che li ho preparati, la cucina si è riempita di un profumo dolce e avvolgente che ti fa venire voglia di assaggiarli subito. Morbidi, leggermente dolci e profumatissimi, sembrano quasi un piccolo comfort food per l’anima.
Non potevo credere a quanto fosse semplice rendere la colazione o la merenda così golosa senza dover usare ingredienti complicati. Ho finito per mangiarne uno dopo l’altro, sorridendo come una bambina davanti a una sorpresa dolce… e ti assicuro che la tua giornata inizierà con un sorriso se proverai questa ricetta!
Pancake con mela cotta, la ricetta definitiva per renderli super golosi
Questa ricetta è perfetta quando vuoi qualcosa di goloso ma leggero, senza passare ore ai fornelli. Inoltre, l’impasto si prepara in pochi minuti e la cottura è rapidissima: il massimo per una colazione o una merenda che mette tutti di buon umore. Ideali da fare insieme ai bambini in modo da divertirvi insieme ai fornelli e godere di qualcosa di genuino e goloso!
Ingredienti per 4 persone
- 80 g di mela cotta
- 150 g di farina 00
- 180 ml di latte
- 30 ml di olio di semi
- 50 g di zucchero
- 1 cucchiaino di miele
- 1 cucchiaino di lievito per dolci
- 1 cucchiaino di aceto (facoltativo)
- Vaniglia q.b.
Preparazione
- Per prima cosa, laviamo e tagliamo la mela a spicchi.
- Pesiamola e cuociamola in friggitrice ad aria per circa 5-6 minuti a 160 gradi, fino a che sarà morbida e leggermente dorata.
- Una volta cotta, frulliamo la mela fino a ottenere una crema liscia.
- In una ciotola, uniamo la mela frullata con il latte, l’olio, il miele e la vaniglia.
- Mescoliamo bene fino a incorporare tutto.
- Setacciamo insieme la farina e il lievito e aggiungiamoli gradualmente ai liquidi, mescolando delicatamente fino a ottenere una pastella omogenea.
- Se vuoi un tocco di acidità che esalta la dolcezza della mela, aggiungi l’aceto.
- Scaldiamo una padella antiaderente e versiamo l’impasto a cucchiaiate, formando dei piccoli pancake.
- Cuociamo qualche minuto per lato, finché saranno dorati e soffici.
- Impiliamo i pancake uno sopra l’altro e completali con sciroppo d’acero, frutta fresca e una spolverata di zucchero a velo.
Questi pancake sono già fantastici così, ma puoi renderli ancora più golosi aggiungendo gocce di cioccolato nell’impasto, un pizzico di cannella o sostituendo la mela con la pera cotta. Oppure, se vuoi una versione più leggera, prova a usare yogurt al posto del latte.
