Enrica Bonaccorti aveva raccontato più volte il suo rapporto con la tavola: per un lungo periodo aveva eliminato la carne dalla dieta - Foto Facebook @enrica.bonaccorti
La scomparsa di Enrica Bonaccorti ha riportato l’attenzione anche su alcuni momenti più personali della sua vita, raccontati negli anni attraverso interviste e apparizioni televisive. Tra questi emerge il suo rapporto con l’alimentazione, affrontato sempre con grande naturalezza.
In una conversazione televisiva la conduttrice aveva spiegato di aver attraversato per lungo tempo un periodo in cui aveva scelto di non consumare carne, preferendo un’alimentazione più leggera e basata su altri alimenti.
Quella scelta però non rimase definitiva. Dopo un intervento chirurgico, come raccontava lei stessa, i medici le consigliarono di aumentare l’apporto proteico nella dieta.
Fu in quel momento che decise di reintrodurre alcune proteine animali, spesso attraverso alimenti semplici come il prosciutto.
“Ho sempre mangiato quando volevo e quanto volevo. L’importante è l’equilibrio”.
Nel raccontare la propria alimentazione, Bonaccorti non ha mai parlato di diete rigide o regole drastiche. Il suo approccio al cibo era piuttosto pragmatico: mangiare con piacere, ma senza eccessi.
Prediligeva una cucina semplice, fatta di ingredienti naturali e preparazioni poco elaborate, evitando piatti troppo pesanti o porzioni abbondanti.
Il ritorno al consumo di carne fu quindi legato a una necessità nutrizionale.
Dopo l’operazione aveva bisogno di rafforzare l’apporto proteico, elemento importante per il recupero dell’organismo e per il mantenimento della massa muscolare. Per questo scelse di reinserire alcuni alimenti proteici nella dieta quotidiana.
Tra questi, raccontava, c’era soprattutto il prosciutto, considerato un alimento pratico e facilmente digeribile.
Più che un regime alimentare specifico, dalle sue parole emergeva una filosofia molto chiara: evitare gli estremi e cercare sempre un punto di equilibrio.
Un approccio vicino ai principi della dieta mediterranea, che privilegia varietà, ingredienti semplici e moderazione nelle quantità.
Una visione della tavola che rifletteva anche il suo modo di vivere: diretto, spontaneo e lontano dalle mode più radicali.