Prezzo per persona bevande incluse: 59 €
Recensione
Sono appena arrivato a Verona e mi sono sistemato in un hotel a due passi dall'Arena. Chiedo alla reception dopo posso cenare e mi indicano la "Locanda Castelvecchio", di cui mi aveva già parlato il mio vecchio amico Luis. Di buon grado accetto il consiglio e telefono, prenoto per uno alle ore 20 e nonostante la pioggia, riesco ad arrivare puntuale, visto che mentre sto entrando l'orologio della torre del Castelvecchio suona le otto. Un cameriere elegantissimo mi accoglie e mi accompagna al guardaroba, dove un'altrettanto elegante cameriera prende la mia giacca, la ripone e mi accompagna al tavolo.
Il locale è antico ed arredato in modo adeguato, i tavoli sono apparecchiati con posate d'argento e bicchieri di cristallo, la luce è soffusa, ma non troppo; un ambiente davvero raffinato.
Il primo cameriere mi elenca le possibilità di scelta per la cena: il secondo è un carrello misto di bollito ed arrosti, mentre i primi sono vari e stuzzichevoli. Scelgo la zuppa di cipolle.
Chiedo dell'acqua e del vino, ma da solo una bottiglia è esagerata, allora il cameriere mi propone una bottiglia da 375 ml scelta da lui senza mostrarmi la carta (una pecca, visto che a tutti gli altri tavoli è stata portata).
Arriva la zuppa ed è una sorpresa, in quanto è davvero cremosa e delicata ed il sapore è davvero ottimo.
Dopo un attesa di una ventina di minuti, si palesa in sala lo chef nonchè titolare della Locanda, con un carrello che lascia a bocca aperta.
Io mi tuffo decisamente sul bollito, tralasciando gli arrosti: un ricco piatto con lingua, lingua salmistrata, gallina, cotechino, testina, punta di vitello e verdure. Come accompagnamento: salsa verde, cren, mostarda di mele renette e melograni e la tipica pareà.
Ripulito il piatto, lo chef mi si ripresenta proponendomi un rabbocchino - che accetto con piacere - di puré con sopra una bella fetta di zampone.
Il tutto mi lascia senza parole.
Termino con un buon caffè ed il conto che è di 59 euro.
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