Questo e di gran lunga il miglior ristorante della zona. Anche se si viene in grande tavolate la qualità del servizio è sempre ottima. L'altra cosa piacevole è la continua ricerca con un menu che non è mai lo stesso. Walter e Sabrina curano il locale alla perfezione con il loro fare riservato da valdostani ma con una gentilezza e attenzione non comuni in queste zone.
Questa volta, come quasi ogni volta, seguo la sperimentazione e prendo fagottino croccante con zucca, broccoli e seras (ricotta): ottimi nella loro complessità del gusto; come secondo il tris di agnello, particolare e anche se la carne risulta leggermente troppo cotta, gli abbinamenti e i gusti sono veramente ottimi. Beviamo in entrata un prosecco rosè Insolito per poi passare a un Bellavista. A seguire un magnum di Coteau Barrage Lo Triolet vino fantastico e un Enfer d'Arvier vino troppo alcolico per i miei gusti. Serata fantastica!
