Ho partecipato alla cena tematica di mercoledi 23 ...

Ho partecipato alla cena tematica di mercoledi 23 Maggio, finalmente perchè non mi è facile il mecoledi sera, ma era da tempo che ci pensavo. Devo fare ancora una volta i complimenti al sig. Sergio e a tutto il suo staff non solo per il livello dell'accoglienza che da sempre distingue il loro ristorante, ma in particolare per l'idea di queste serate dove vieni accompagnato alla scoperta di sapori e profumi non sempre facili da scoprire. La Brinca rimane per me una garanzia di qualità, di eleganza e di piacevolezza nel gustare, ma anche nel essere sempre accompagnati dalla gentilezza dello staff. Tornando alla sera del 23 ho molto apprezzato le combinazioni tra piatti e vini, superbo l' Etna Rosso 2010 servito con Noce di vitellone, ma due scoperte mi faranno ricordare la serata; il Ciliegiolo Bisson e il Cimixa, il primo dal gusto particolare e freschissimo ed il secondo che mi ha fatto ricredere sui passiti. Di solito non li apprezzo perchè troppo dolci, ed in questo va il plauso tutto al Sig. Sergio per la ricerca e la proposta di questi sapori, complimenti. Ancora una nota se ce ne fosse bisogno sul dolce alle castagne con il suo gelato servito con lo Cimixa, come sempre sublime.
Purtroppo non sono riuscito ad assaggiare la grappa, l' ora ed il viaggio di ritorno non me l'hanno consentito, sarà per un' altra volta di sicuro, La Brinca è un ristorante dove si torna sempre con piacere.