Io e la mia compagna abbiamo cenato qui la sera del 19 agosto. A priori avevamo deciso per il menu degustazione tradizione, che consente un assaggio di vari piatti. Eravamo soltanto un po' indecisi sul vino e già sicuri di affidarci nella mani di uno dei gestori, vero intenditore e capace di fare apprezzare al cliente vini anche poco conosciuti ma ottimi, sempre comunque ad un prezzo più che onesto. Abbiamo piacevolmente scoperto che con la modica aggiunta di 15,00 € sul costo del Menu Tradizione, potevamo usufruire dell'assaggio di vari vini scelti dal sopracitato gestore. Occasione da cogliere al volo!
Abbiamo iniziato con l'imperdibile Antipasto della Campagna, un magnifico piatto con una decina di assaggi di varie delizie tra cui la baciocca, le foglie di boraggine in pastella, la panissa, il testaieu condito con un pesto di mortaio favoloso, il prebugiun, il raviolo alla brace ed altre delizie, innaffiate, per iniziare, con un vermentino dei colli di Luni.
I primi piatti comprendevano ravioli di erbette cu tuccu, il tipico sugo genovese, e lasagnette al pesto di mortaio (mi ripeto, favoloso!) con patate e fagiolini, entrambi i piatti accompagnati da un rosso (poco conosciuto) del savonese (ma che buono!). Poi è stata la volta dell'arrosto di vitello con salsa di pinoli, servito con rosso Carmignano dei colli fiorentini, molto corposo, che noi, nella nostra modesta eno-conoscenza, abbiamo trovato eccellente. A seguire l'assaggio di formaggi locali con la marmellata di cipolle, il caprino, in verità, lo abbiamo trovato un po' "forte" per i nostri palati, ma è soltanto una questione di gusti personali. A completare una cena eccezionale, il tris di dolci composto da semifreddo alle rose, torta al cioccolato e una deliziosa crostata ed in più un assaggio di una torta semplice ma buona, come quelle che facevano le nostre nonne. Per concludere l'assaggio di vini ci è stato offerto un passito che mi ha personalmente riconciliata con il vino dolce.
Bisogna considerare che a tutto questo appena elencato è da aggiungere la presentazione dei piatti molto curata, la cortesia del personale e la confezione dei piatti come tradizione insegna. Inoltre i quattro diversi vini sono stati serviti ognuno nel suo bicchiere adatto e le bottiglie degli stessi sono state lasciate a nostra discreta disposizione sul tavolo.
Inutile sottolineare che il rapporto qualità/prezzo è ottimo.
Lo consigliamo assolutamente, nella nostra zona è conosciutissimo, nel corso di questi ultimi 20 anni ho potuto apprezzarlo anche in occasione di pranzi di nozze, sempre all'altezza della consolidata fama.
Un unico avvertimento: con una tale scelta di ottimi vini a disposizione, portate con voi qualcuno astemio per ricondurvi a casa in sicurezza!
