Prima regola: prenotare. Seconda regola: informars...

Prima regola: prenotare. Seconda regola: informarsi su come entrare. Terza regola: si mangia quello che c'è. Quarta regola: il prezzo lo fa il cliente.
Quinta regola: se la serata è stata piacevole e la cosa non risulta tediosa, il signor Chiarantini sfoggia le sue doti di attore decantando i poeti nostrani. Partiamo! (non c'è un menu, il signor Chiarantini vi porterà "quello che c'è").
Antipasti: Robiola di Roccaverano, Coppa piacentina e sformato di melanzane in parmigiana con salsa di basilico. Accompagnati da Prosecco della Valdobbiadene.
Primi: zuppa di asparagi, piselli e uovo; risotto al radicchio rosso tardivo di Treviso. Il tutto con un Sanlor: vino rosso Sangiovese proveniente da una piccola azienda agricola di Montepulciano.
Secondo: una favolosa costata alla fiorentina, con insalata. Per condire l'insalata olio artigianale toscano. Come vino sempre il Sanlor che ha accompagnato i primi piatti.
Con molto coraggio e gli stomaci che urlavano vendetta, abbiamo concluso con una bavarese alla fragola con sciroppo di gianduia, accompagnata con una grappa (43gradi) riserva da Montepulciano, la stessa azienda agricola del vino.
Tutto estremamente buono e delicato. Le porzioni sono giuste, peccato che sia davvero tanta roba! Quindi o preparate il vostro stomaco all'impresa, oppure (a malincuore) al momento della prenotazione dite al signor Chiarantini di non rimpinguarvi in tal modo.
Il prezzo lo fa il cliente. Noi tre, data l'elevata qualità, abbiamo lasciato 60 euro a testa direttamene sul tavolo, il proprietario non ha nemmeno voluto controllare perchè "ho fiducia nelle persone". Ci ritornerò sicuramente!