Bella struttura annessa alla omonima azienda agric...

Bella struttura annessa alla omonima azienda agricola in mezzo alla campagna sopra Montescano. Non facilissima da raggiungere, specie se piove, a causa della strada non asfaltata ed un po' dissestata. Ci viene portato un primo assaggio "uovo non uovo" preparato con una polentina di patata con uova di salmone e polvere di capperi: niente male. Come primo prendiamo il piatto del buon ricordo: riso alle rape rosse con salsa di gorgonzola. Direi ottimo sia come cottura che come abbinamento di ingredienti. Per secondo prendiamo un "maialino croccante in salsa di rafano con scalogni" (buono) ed una "Guancia di vitello croccante con porri al tartufo nero" (ottima cottura e buon abbinamento). Beviamo acqua ed un bicchiere di ottimo Pinot Nero spumantizzato della azienda (non mi posso permettere altro dal momento che devo guidare). Il caffè ci viene accompagnato da un piccolo assaggio di pasticceria che definirei ottima. Il pane ed i grissini sono fatti in casa e piuttosto bene. Alla fine del pranzo ci viene a salutare lo chef Enrico Bartolini, che sollecitato, con molta gentilezza, ci racconta le sue esperienze lavorative e ci illustra alcuni piatti che abbiamo assaggiato. Veramente gradevole. Servizio puntuale e discreto.