La Trattoria Nicastro si trova a Modica alta, lungo una delle tante suggestive scalinate che collegano alla città bassa; si presenta come una classica trattoria con un arredamento essenziale. Il personale è cordiale e disponibile a spiegare i piatti della tradizione rurale che sono in lista.
Noi scegliamo il menù classico: antipasti, torte salate, salsiccia stagionata, ragusano, verdure grigliate e sottoli sono di qualità discreta e molto abbondanti (fin troppo).
Per primo prendiamo i ravioli di ricotta con ragù di maiale.
I ravioli sono molto buoni e altrettanto il condimento che consiste in un sugo di pomodoro, molto saporito, in cui è stata fatta cuocere a lungo carne di maiale, che sarà poi utilizzata per altre preparazioni; in un'altra trattoria di Ragusa invece il ragù comprende anche una generosa quota di carne di maiale a pezzetti. Sono due interpretazioni diverse dello stesso piatto e non saprei quale delle due è più aderente alla tradizione; personalmente ho preferito quella con il solo sugo di pomodoro che valorizza maggiormente il sapore del raviolo di ricotta e risulta nel complesso più leggera.
Per secondo abbiamo preso il piatto per cui va famosa la Taverna Nicastro: il coniglio.
Si tratta di un coniglio in umido con verdure: le verdure sono molto saporite e il piatto nel suo complesso è gradevole anche se ho trovato la carne del coniglio un po' dura.
Il tutto accompagnato da acqua minerale in bottiglia e da un corposo Nero d'Avola della casa.
Per dolce un ottimo cannolo di ricotta (per fortuna di dimensioni medie) e caffè.
Conto di € 40 per due persone. Complessivamente il parere è più che favorevole. Unica nota negativa resta la sala un po' fredda (anche gli altri commensali seduti ai tavoli vicino a noi, concordano), nonostante il lodevole tentativo dei camerieri di scaldare l'ambiente con i condizionatori a muro.
