Il locale è in centro e piuttosto elegante. Il ser...

Il locale è in centro e piuttosto elegante. Il servizio molto sollecito e attento. Due belle sale collegate da un ponticello di legno, in una delle quali c'è il bancone per la preparazione a vista del pesce circondato dal kaiten (il tapis roulant su cui vengono messi piattini man mano che vengon pronti). Ci ero già stato a pranzo, prendendo il classico misto sushi/sashimi. Buono, non strepitoso.
Ci sono tornato di sera in coppia, sedendo al bancone davanti al kaiten. A parte il divertimento di mangiare così, scegliendo di volta in volta quel che più attira, devo testimoniare di una qualità delle preparazioni decisamente superiore alla media di quel che si trova a Milano anche in posti molto buoni.
Un pasto cosumato così è un vero spettacolo: si ammira l'abilità dei cuochi che tagliano, impastano, arrotolano e decorano sotto i vostri occhi, si discute, sceglie e commenta col vostro commensale, ci si lustrano gli occhi per la bellezza dei bocconi e naturalmente si gusta.
Eccellenti i dolci, non giapponesi ma assolutamente da provare: vengono presentati su un vassoio per la scelta.
Il conto è giustamente altino: mangiando tanto e bevendo tè, poco meno di 50 euro a testa.