Ancora una volta sulla breccia, io e Fabio V., mio...

Recensione di del 07/02/2011

Trattoria Siciliana - da Salvatore

90 € Prezzo
9 Cucina
8 Ambiente
9 Servizio
Rapporto qualità/prezzo: Normale
Prezzo per persona bevande incluse: 90 €

Recensione

Ancora una volta sulla breccia, io e Fabio V., mio buon compare nell'operazione "maiali in libertà", ovvero stragozzo senza né limite né rimorso. Avevamo da tempo nel mirino il ristorante Da Salvatore e finalmente si sono verificate le condizioni per un assaggio. Ambiente carino, ispirato alla Sicilia; ma, onestamente, a noi di questo poco cale, ben altre sono le nostre intenzioni. Ordiniamo l'antipasto misto del siciliano: polpetta di pesce spada, involtino di melanzana, cozze scoppiate, polpo con le patate, caponata. Perfetto! Unico difetto: gli assaggi erano così buoni che avremmo fatto volentieri il bis per ciascuna portata. Saltiamo i primi e di secondo prendiamo un sampietro al forno con patate e carciofi: molto buono, forse un po' scarse le razioni. "E per pulirsi la bocca?" mi dice Fabio "che faremo noi?". Nostra ferma convinzione è che non si possa esprimere giudizio su un locale senza averne testato il fritto: è qui che si esplica la valentia e la virtus del cuoco, nella capacità di offrire un prodotto croccante e non unto. Il fritto di Salvatore è veramente una gran cosa. Abbiamo anche il coraggio di prendere il dolce: una selezione di dolci siculi; erano tutti squisiti, con il cannolo e la cassata che rasentavano l'eccellenza pura. Da bere due bottiglie di Angimbè e dello Zibibbo. Conto salato (180 euro) ma con quello che abbiamo mangiato non possiamo lamentarci. Da provare.

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