Finalmente la cotoletta

Da tempo volevo provare questo ristorante che mi ha sempre incuriosito. L'entrata non è infatti molto visibile, ma questo rende suggestivo il posto. In cinque ci facciamo consigliare del cameriere (penso sia il proprietario). Prendo una sformatina di taleggio (buona) e per secondo la cotoletta alla milanese: finalmente! Cotta al burro (l'olio a Milano non esiste...), con l'osso (senza non si può!) e bella alta. Da tempo cercavo la vecchia ricetta che faceva mia nonna (essendo di Milano so quale è la vera ricetta) e finalmente provo qualche "cosa" che si avvicina. Per dolce una crema di amaretto. Spendo col vino 40 euro e ci sta per essere in centro città. Lo consiglio vivamente e tornerò di certo.