Dopo la pausa delle ferie si riprende la frequenta...

Dopo la pausa delle ferie si riprende la frequentazione della Cascina Corba.
L'intenzione era quella di mangiare ancora la stupenda insalatona di pesce ma al nostro arrivo il sempre gentile Francesco chiede se può proporci qualcosa di molto interessante fuori menù. Ci decanta la bontà di funghi porcini freschissimi appena arrivati e nel frattempo ci fa vedere il cesto colmo degli stessi.
Premetto che i funghi non sono un alimento che amo ma alla vista di questi mastodontici funghi mi faccio convincere. Quindi si sceglie come antipasto un misto di crostini per affrontare poi Chateaubriand con una selezione di funghi cucinati alla griglia, alla milanese, fritti e trifolati. Tutto supremo. Annaffiamo la cena con un buon Dolcetto. Si finisce con una selezione di formaggi e la mia solita grappa morbida e Vin Santo per il mio accompagnatore.
Anche con i fuori menù la Cascina Corba non delude mai.