Sabato sera, come spesso ci capita ultimamente, io ed il mio compagno di cene ci siamo recati alla Cascina Corba; ristorante alle porte di Milano sud ricavato da una vecchia cascina con arredamento curato e particolare.
Veniamo accolti dal proprietario Alessandro che ci fa accomodare al nostro solito tavolo. Siamo sempre seguiti nelle nostre cene dall'affabile Francesco che mi/ci coccola proprio come piace a me. Solito prosecchino accompagnato da frittatina e polpettina. Per gli antipasti il mio compagno sceglie un'ottima insalata russa fatta in casa (già provata) con culatello. Io scelgo insalata di mare perfetta. Francesco ci propone, fuori menu, tagliatelle fatte in casa con sughetto di verdure fresche e con grattuggiata di pecorino sardo. Cottura perfetta delle tagliatelle. Come secondo scegliamo la tartare di filetto accompagnata da verdure grigliate. Che dire? Ogni volta che scegliamo il filetto in questo ottimo ristorante non rimaniamo mai delusi. Nei momenti di attesa dei vari piatti ci piace "curiosare" verso i vari tavoli con quello che scelgono, quindi, alla vista della coppetta di gelato con cioccolato caldo che ci passa "sotto al naso" decidiamo, cosa rara, di scegliere anche il dolce. Strabiliante. Tutta la nostra cena è annaffiata da un Gewürztraminer straordinario che abbiamo imparato ad apprezzare proprio qui alla cascina Corba. La cena finisce con caffè per il mio compagno ed ottima grappa morbida per me. Che dire? La Cascina Corba in tre anni di frequentazione non è mai riuscita a deludermi e, anzi, ogni volta che ci rechiamo usciamo sempre soddisfatti e contenti.
