L'ambiente è rustico elegante, con i mattoni a vis...

L'ambiente è rustico elegante, con i mattoni a vista e ornamenti provenienti da stalle e fienili, i tavoli sono apparecchiati con cura: buona posateria, ottimi bicchieri, bottiglia di olio extra vergine e macinapepe sul tavolo, diversi tipi di pane - tutti ottimi - serviti in sacchetti di carta.

Il servizio è abbastanza rapido ed i camerieri (tutti giovani e dinamici) sono in grado anche di dare consigli azzeccati.
Il menù è vario: dai piatti tradizionali alle pizze. Io ci sono andato per la carne ed ho ascoltato il consiglio del cameriere che mi ha suggerito una costata di Scottona Piemontese.

Me l'hanno servita sulla brace con una salsa verde e un'altra che chiamano "chimichurri". Pur non avendo quasi nulla a che vedere con il Chimichurri originale argentino (che è quasi verde, mentre questo era rosso), la salsa era deliziosa.

La costata era stupenda: un pezzo da circa tre etti alto un paio di centimetri senz'osso, saporita, consistente, ma non dura, con il grasso solo all'esterno, cotta alla griglia in modo impeccabile.
Ho chiesto anche degli spinaci al burro, che invece non sono stati all'altezza della carne: acquosi, chiaramente surgelati.
Ho chiesto anche un quarto di vino sfuso: meglio sorvolare...