Sono tornato nel regno del grande Vittorio Fusari ...

Sono tornato nel regno del grande Vittorio Fusari che ha l'indiscussa capacità di rivisitare in chiave moderna i piatti della tradizione contadina bresciana (iseana in particolare) con le più delicate e saporite materie prime che va personalmente a cercare al mercato o in pescheria.

Ho assaggiato un'antipasto di gamberi e folaga (tenerissima) con un sugo di peperoni e pomodorini, dei calamaretti (tipo di pasta) gratinati con gamberetti di lago e ragout di selvaggina, filetto di cervo con spumone di mirtilli e tartufo nero (paradisiaco!) e in conclusione una cioccolata fondente tiepida accompagnata da differenti tipi di cioccolato a pezzi.
Ottimo e cordiale il servizio. Lista dei vini ben fornita. E' sempre un piacere ed una garanzia il ritornare!