Riso Melotti

Recensione flash per una serata a tema presso il ristorante di Maurizio Pinto.

Riso veronese Melotti, nero, carnaroli, vialone nano, manipolato e abbinato sapientemente in mille forme, escludendo programmaticamente il risotto.

Focaccia al riso nero e gorgonzola, con carpaccino di salmone e burrata, torta di riso con zafferano 'genovese', baccalà in tempura di riso, polentina con ombrina, capasanta, rombo con timballo di riso, dolcetti con crema di riso.

Accompagnato a nostra scelta da un divertente Gibelè di Pellegrino 2016. Menù offerto a 40 euro a persona. Conto finale con accessori di 46,50 euro a testa.

Serata affollatissima. Clientela affezionata. Tavoli un po' ravvicinati. Cucina molto buona come sempre.