Commento generale.
Buona riconferma di un loc...

Recensione di del 01/06/2008

Antica Osteria Italia

38 € Prezzo
7 Cucina
6 Ambiente
7 Servizio
Rapporto qualità/prezzo: Normale
Prezzo per persona bevande incluse: 38 €

Recensione

Commento generale.
Buona riconferma di un locale già visitato in precedenza. Interni molto accoglienti e caratteristici. Piatti gustosi di buona presentazione. Mise en place semplice. Oste molto gentile e disponibile.

Commento dettagliato.
In occasione di una gita all’Eremo di Santa Caterina del Sasso decidiamo di rivisitare questo slowfood della provincia di Varese.
La trattoria è composta da tre salette semplici ma accoglienti di cui una risulta oggi essere non occupata da alcun commensale. Noi veniamo accomodati nella saletta centrale. Notiamo con piacere che il camino è ancora acceso.

Antipasto.
Burrata con alici e pomodorini.
Piatto fresco dove vengono esaltate le materie prime. Ottimo accostamento di sensazioni gustative.
Degustazione di formaggi con mostarde.
Buona scelta di formaggi ma escludendo la sempre ottima robiola di Roccaverano, non troviamo nessun altro esemplare di particolare rilievo.
Da segnalare comunque un buon gorgonzola ai frutti di bosco.

Primo.
Agnolotti di brasato.
Ottima pasta fatta in casa con ripieno di una giusta consistenza.
Risotto al gorgonzola ai frutti di bosco.
Piatto particolare dove i sapori di ogni singolo materiale si amalgamano ottimamente. Cottura del riso al punto giusto. Mantecatura buona.
Spaghetti al pomodoro.
Piatto semplice della tradizione italiana eccellentemente realizzato.

Secondo.
Filetto di carne piemontese al lardo.
Carne tenerissima. Cottura perfetta. Piatto riuscito alla perfezione.
Tagliata di patanegra.
Il piatto principe della giornata anche grazie alla ottima materia prima.
Gusto eccellente, cottura perfetta, l’accostamento con il sale affumicato ineccepibile. Un piatto che vale da solo il pranzo.
Tartare di manzo.
Ottima materia prima. Gradevole sensazione al palato grazie ad un corretto taglio. Condimento un po’ scarso. Suggerirei un tocco in più per dare maggior vivacità al piatto. Porzione decisamente troppo abbondante

Dolce.
Crema catalana.
Ottima.

Quattro caffè, tre bottiglie di acqua Panna, mezzo litro di Chianti, due calici di passito di Pantelleria. Conto per cinque persone 192.00 €. Notiamo che purtroppo i prezzi sono aumentati ma che come ogni luogo di un “certo” valore non ci vengono addebitati il servizio e il coperto.

Conclusione: giudizio 6,5.
Sicuramente luogo che entrerà tra i nostri favoriti grazie anche alla piacevole riconferma di oggi. Nonostante l’aumento di prezzo, riteniamo che anche la qualità proposta abbia avuto un miglioramento rispetto alla nostra ultima visita.
Cucina: piatti semplici mai pretenziosi. Sempre di buona realizzazione.
Location: caratteristico e accogliente nella sua semplicità.
Servizio: nonostante un oste molto disponibile e gentile dobbiamo purtroppo segnalare che ci sono stati serviti i primi piatti prima ancora che i piatti degli antipasti fossero stati sparecchiati. Troviamo questa mancanza grave.

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