Con qualche difficoltà troviamo parcheggio a Chera...

Recensione di del 08/03/2008

La Lumaca

34 € Prezzo
8 Cucina
8 Ambiente
7 Servizio
Rapporto qualità/prezzo: Buono
Prezzo per persona bevande incluse: 34 €

Recensione

Con qualche difficoltà troviamo parcheggio a Cherasco, paese in provincia di Cuneo molto vicino a Barolo, famoso per l'alevamento delle lumache.
Il ristorante si trova nei sotterranei di un palazzo al centro del paese, in una bella cantina con mattoni a vista.

Accoglienza spiccia ma efficiente (avevamo prenotato)e subito all'attacco degli ottimi grissini, presenti abbondantemente in tavola.
Scegliamo un menu degustazione a 30 euro che permette di scegliere tra le proposte in carta un antipasto, un primo, un secondo ed un dessert.

Si comincia con due antipasti: "Tonno di coniglio con aceto di lamponi" e "Capunet".
Il primo è un coniglio lesso deposto sott'olio ed erbe, quindi servito con aceto di lamponi ed insalatina: piatto equilibrato, aceto ottimo.
Il secondo è un fagottino di verza ripieno diriso servito su fonduta di formaggio: intenso.

Come primo non potevamo farci mancare i "Tajarin al sugo di lumaca", specialità del posto: porzione abbondante, salsa intensa ma non aggressiva.

Continuiamo con "selezione di formaggi di locali", serviti con Cugnà (marmellata di mosto cotto) e cotognata. Di secondo per gli altri commensali "Costolette di agnello" e "Coppa di maiale", entrambi semplici, ben fatti ed in porzione generose.

Per concludere "Bonet al cioccolato" e "Torta di nocciola al cioccolato", nel pieno rispetto della tradizione locale.
Beviamo una bottiglia di Grignolino dal ricarico molto onesto, anche se un po' datata (2005).
In un'ora e un quarto risolviamo la pratica grazie ad un servizio senza fronzoli ma sicuramente corretto ed abbastanza cordiale.

Bel locale in cui si può tornare, cucina tipica senza eccessi, prezzi onesti.

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