In pieno centro del paese in quella che era la for...

Recensione di del 01/07/2011

Due Spade

61 € Prezzo
8 Cucina
8 Ambiente
7 Servizio
Rapporto qualità/prezzo: Normale
Prezzo per persona bevande incluse: 61 €

Recensione

In pieno centro del paese in quella che era la fornace di una vecchia filanda, i fratelli Di Bari propongono una cucina moderna con attenzione alla scelte delle materie prime e alla tecnica di esecuzione. Locale confortevole ed elegante, travi a vista e tavoli ben distanziati. Si comincia con degli stuzzichini, polentina fritta, bocconcini di pasta sfoglia e frittelle di pasta da pane, discreti. Tra gli antipasti assaggiamo un buon fagottino di formaggio di capra e un fresco gazpacho di pomodoro con sorbetto al basilico e gambero. Dopo una breve pausa i delicati ravioli d’astice con bisque di crostacei e dei buoni cannelloni di ricotta e borragine, pesto, patate e rombo. Dalla lista dei secondi optiamo per il piccione in casseruola con piselli e peperoni, l’ottimo filetto di sampietro con piselli e asparagi e i gustosi calamari alla brace con salsa alla curcuma e flan di rosmarino. Tutti i piatti eseguiti con mano sicura rendono armonioso l’accostamento degli ingredienti. Buoni i dolci con nota per la torta di nocciole con mousse al cioccolato e gelato di datteri e lo strepitoso 70% cacao zenzero candito e crema all’arancia che abbino con un Rom 22 Anni Caroni 1983. Migliorabile la piccola pasticceria. Servizio simpatico e preciso, interessante la carta dei vini con etichette non banali e ricarichi corretti. Vino servito anche al calice e buona selezione di distillati. Abbiamo bevuto un buon metodo classico trentino Maso Martis. Menu sette portate a 42 euro. Due degustazione 84 €, acqua 4 €, due distillati 8 €, due caffè 4 €, vino spumante 25 €. Totale pagato 122 €.

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