Esperienza notevole, perlomeno al livello della st...

Recensione di del 03/08/2004

Il Sole - Antica Locanda del Trebbo

85 € Prezzo
10 Cucina
8 Ambiente
10 Servizio
Rapporto qualità/prezzo: Normale
Prezzo per persona bevande incluse: 85 €

Recensione

Esperienza notevole, perlomeno al livello della stella michelin, che si merita pienamente. Esperienza anche difficile da raccontare, per via dei nomi lunghi assegnati a ciascun piatto... Ci voleva un taccuino!

Ripescando nella memoria...: straccetti di tonno con fave, polpettine di coniglio con lasagnette di melanzane e squaqquerone e granita di pomodoro, ravioli con ripieno di amatriciana con astice sardo e crema di pecorino, strozzapreti con ragù bianco e zucca, filetto di gallinella di mare con purea di melanzane e gelato al curry.

Dolci strepitosi: gateau di cioccolato fondente con cuore di caffè, servito con granita di caffè e spuma di latte con cannella; spuma di cioccolato con gelato al wasabi (che consiglio agli estimatori della cucina giapponese, gli altri è meglio che si astengano).

E poi: piccoli panini fatti in casa, di svariate tipologie, grissini e focaccine anch'essi fatti in casa, ed un sorbetto al sambuco difficile da dimenticare.

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