Una trattoria parmense come la si desidera. Appena...

Una trattoria parmense come la si desidera. Appena entrati, ci colpiscono il sorriso e l'accoglienza della famiglia, che gestisce il locale da parecchi anni.

L'ovvio antipasto di culatello e spalla cotta è accompagnato da squisite cipolline in agrodolce e insalata russa. Le caramelle al culatello ed i cappellacci al caprino sono genuini e fatti con alimenti freschi… e si sente. Il tocco di genio è però lo zabaione all'aceto balsamico e parmigiano, delicato e originale. Il pasto, innaffiato da un ottimo Lambrusco locale, è stato veramente piacevole.