La trattoria, locale storico e molto conosciuto a Brescia, è situata in uno dei più caratteristici e particolari quartieri, quel “Borgo Trento” che pur posizionato a due passi dal centro storico, conserva ancora oggi l’aria di un piccolo paese di campagna.
Il locale fa parte di un antico edificio ed è annesso ad una salumeria, sempre di proprietà, nota in città per l’eccellente qualità dei prodotti. È anche per questo motivo che la trattoria Porteri rimane da tempo un punto di riferimento nella ristorazione bresciana.
Siamo andati, io e mia moglie, un questo locale una sera “qualunque”. Ovvero senza né un particolare motivo o una particolare occasione da festeggiare. Ci siamo ricordati del locale ed abbiamo prenotato pressoché un'ora prima della cena. All’ingresso siamo stati accolti da una gentile cameriera, che ci ha accompagnato al tavolo e, praticamente immediatamente, ci ha portato i menu servendoci anche un flûte di prosecco con tartine quale gradito aperitivo.
Come antipasto abbiamo scelto, per entrambi, un piatto di salumi misti e insalata giardiniera tiepida (quasi un piatto tradizionale per questo locale) di qualità indiscutibilmente eccelsa, mentre come primo piatto io ho scelto dei casoncelli al ripieno di culatello conditi con burro fuso e parmigiano e mia moglie della pasta fatta in casa alle verdure e speck. Entrambe le portate hanno incontrato appieno il nostro gusto e, per quanto mi riguarda, posso dire che raramente ho gustato un primo piatto così saporito pur tuttavia armonico nell’insieme.
Non abbiamo preso alcun secondo piatto, un po’ per non appesantirci troppo, un po’ perché la scelta verteva su portate che, almeno teoricamente, non soddisfacevano appieno i nostri gusti.
Non abbiamo però, saltato il dolce. Un cestino di croccante con crema chantilly e frutti di bosco per me e un budino allo yogurt con salsa di cioccolato per mia moglie.
Acqua non gasata e mezza bottiglia di Groppello del Garda, (az. Agricola Franzosi) hanno completato la serata. Il conto totale è stato di 61 euro.
Complessivamente il posto mi ha soddisfatto; mantiene la reputazione cittadina e soddisfa le aspettative.
