Mercoledì sera in due coppie ci rechiamo alla trattoria Quaglini, situata in località Schizzola nei pressi di Borgo Priolo. La strada per arrivare si snoda tra i colli dell'Oltrepò, donando una piacevole sensazione lungo il tragitto che terminerà con qualche tornante prima di arrivare al ristorante.
Il paesaggio è caratteristico e tranquillo, particolare e suggestivo per chi non è abituato a vedere le colline. Si arriva direttamente davanti al locale con adiacente parcheggio più che sufficiente ad ospitare i veicoli dei clienti.
Premetto che in settimana non è un grosso problema trovare posto mentre per il week-end bisogna organizzarsi con alcuni giorni d'anticipo (a volte anche settimane) data la grande affluenza, a mio parere giustificata.
Mercoledì e giovedì viene servito un menu a base di tartufo e funghi porcini.
Al piano terra si trova il "Prelibar" con tavoli all'esterno dove gustare ottima carne alla brace ed è una sede staccata, diciamo, del ristorante che si trova al primo piano. Quest'ultimo è di medie dimensioni, con pavimenti in piastrelle in cotto e travi in legno sui soffitti.
Una volta arrivati ed accolti ci fanno sedere subito al nostro tavolo e tempestivamente ci vengono chieste le ordinazioni riguardanti il bere.
Il servizio è molto cordiale e particolarmente celere, dato che la cena è organizzata a menu fisso o serata a tema.
Per quanto riguarda il menu non voglio soffermarmi molto a descrivere tutti i piatti serviti che sono ben descritti direttamente sul sito internet, ma sinteticamente vengono serviti circa dieci antipasti, due primi e due secondi accompagnati da ottimi vini dell'Azienda agricola "Le Fracce", naturalmente dell'Oltrepò Pavese.
Tutte le pietanze sono squisite ed elaborate nella norma, senza strafare inutilmente ed hanno accostamenti molto azzeccati e dal giusto equilibrio.
Il menu da noi provato, a base di tartufo e porcini, è delicato e non esagerato nei gusti e nelle portate che possono renderlo noioso o non piacere. Anche ai non amanti del genere in particolare (come due di noi) è risultato tutto ottimo.
Dolce, caffè e amaro sono compresi nel prezzo, che è di 28€ complessivi a persona.
Ricapitolando una cena deliziosa ed abbondante dall'antipasto all'amaro a questa cifra a mio parere è molto raro che sia proposta in tali termini; questo è il motivo dell'affluenza esagerata che si è abituati a vedere.
E' un ristorante da lode, assolutamente da provare, che non a caso è recensito con ottimi voti.
