Sempre bene in quel di Borgarello

Recensione di del 13/07/2013

Locanda degli Eventi

35 € Prezzo
8 Cucina
8 Ambiente
8 Servizio
Rapporto qualità/prezzo: Buono
Prezzo per persona bevande incluse: 35 €

Recensione

Ancora una volta dall’amico Stefano per trascorrere un sabato sera soddisfacente. Nel tempo ho potuto assistere alla trasformazione sia della cucina sia del locale che, oggi, pur mantenendo e meritando le prestigiose “forchette” Michelin, è più contenuto nell’allestimento dei tavoli. L’ambiente è il medesimo e gli spazi sono ampi, la mise en place si basa su elementi in stoffa-carta, nella scelta di un contenimento dei prezzi non a scapito della qualità del prodotto finale.
Come primo abbiamo ordinato dei raviolini del plin al burro tartufato e grana: porzione generosa, ottima la farcia e goduriosa la mantecatura con l’immancabile scarpettamento con pezzettini di buonissima focaccia che sono presenti nel cestino del pane.
A proposito di focaccia…come appetizer ci sono stati offerti tre pezzi di focaccia, autoprodotta, al formaggio, accompagnati da una salsina al pomodoro, verosimile prodotto slow food che Stefano coltiva sul balcone di casa. Veramente buona.
Come secondo piatto, calamaretti spillo in zimino. Porzione abbondante, con molluschi tenerissimi ben amalgamati agli spinaci: una zuppa che ha contribuito nuovamente a “pucciare” la focaccia e a terminarla completamente dal cestino. E’ proprio in questi casi che bisogna essere inesorabili!
Come dessert, due budini alla vaniglia, buoni ma direi che il sapore era molto vicino alla panna cotta. Ma siccome a me i dolci non piacciono particolarmente, non faccio testo.
Caffè, acqua minerale e una buona bottiglia di Pigato della Azienda agricola Durin, con profumo erbaceo e sapore asciutto, elevata mineralità, note di mandorla amara.
Chiacchierando del più e del meno ne abbiamo sbevazzato a sufficienza, tanto da avere uno “sciopone” quando al ritorno, non erano nemmeno le 23, appena fuori Milano c’era un posto di blocco della Polizia con tanto di alcol test. Per questa volta sgamati via... meditate, gente.
Come sempre una bella serata, accompagnata dalla gentilezza di Elena e dalle chiacchiere a mitragliatrice dello chef, in un ambiente gradevole, con portate abbondanti e di qualità. E bravo il nostro Stefano!
Prezzo da amico: 35 euro a persona.

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