Non si sbaglia

Recensione di del 13/12/2017

Battibecco

55 € Prezzo
8 Cucina
8 Ambiente
8 Servizio
Rapporto qualità/prezzo: Normale
Prezzo per persona bevande incluse: 55 €

Recensione

Ristorante che frequento saltuariamente da moltissimi anni.

Il mio preferito a Bologna nel periodo in cui ho vissuto in quella città.

Non molti tavoli in una stradina vicino a Piazza Maggiore in pieno centro.

Locale a conduzione famigliare

Piatti sia di mare che di terra che si rinnovano con una certa frequenza.

Piatti curiosi con l'ingrediente principale sempre accompagnato da un tocco di fantasia che lo esalta, spesso elaborato con tecniche moderne di cottura.

Esempio risotto al baccalà mantecato con polvere di piselli, spaghetti al nero di seppia con bottarga, lime e tonno a crudo.

Insomma un locale che non tradisce mai e che anche ripetendolo offre sempre piacevoli emozioni.

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