Dopo la salita in bici del famoso muro di Sormano e l’ascesa al monte San Primo, verso mezzogiorno ci siamo fermati per caso alla trattoria Baita Belvedere a Chevrio di Bellagio.
Il locale è un agriturismo sui monti del triangolo Lariano, circondato da boschi e prati con le mucche al pascolo, si può mangiare sia all’interno che all’esterno, in entrambi i casi dal proprio tavolo si gode uno stupendo panorama sul lago e sui monti del versante Comasco.
L’ambiente interno è semplice e accogliente, arredato con semplicità e buon gusto.
La cucina è tradizionale del luogo,contadina con prodotti dell’agriturismo, il menu è alla carta.
Il pranzo consumato è risultato così composto:
Un antipasto del contadino (salamini sott’olio, insalata russa, insalata di nervetti e insalata di fagioli); un tagliere di salumi nostrani (lardo, salame e bresaola); una fantasia di formaggi locali (ricotta, formaggio di capra, formaggio nostrano di pasta morbida e stagionata con miele).
Quattro primi piatti: tre di pizzocheri e una crespella di grano saraceno al formaggio di malga: ottima.
Viste le porzioni piuttosto abbondanti decidiamo di ordinare due secondi piatti e precisamente: una porzione di lumache in guazzetto e una porzione di mossoltit alla griglia (agoni di lago essicati serviti con aceto e olio extra: molto gustosi) il tutto accompagnato da un ottima polenta.
Come dolce abbiamo preso una porzione di “miascia” (torta locale a base di farina di mais con frutta fresca e frutta secca); due porzioni di latte cotto (budino di latte, panna, miele servito con caramello) e due di castagne con panna da leccarsi i baffi.
Il tutto è stato accompagnato da una acqua minerale, da una brocca di un litro di rosso della casa, mezzo litro di bianco della casa e una bottiglia di Malvasia dei colli piacentini (forse un po' troppo vecchio).
Quattro caffè corretti cognac hanno concluso il pasto.
Il nostro appetito è stato ampiamente soddisfatto e una grazie alla simpatica Chiara per l’efficiente servizio.
Una cucina veramente da provare.
