Data recensione
08/04/2018
Cucina
7
Ambiente
8
Servizio
8

Piatti della tradizione con materie prime di qualità in locale ben ristrutturato

Trattoria alla Porchetta recensito da

Rapporto qualità/prezzo: Buono
Prezzo per persona bevande incluse: 37 €
Recensione
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Locale in una frazione di Negrar, San Peretto a ca 2 Km dal centro del Comune.

Trattoria a conduzione familiare che originariamente (1958) era un'osteria. Ora l'interno è decisamente gradevole e luminoso dopo una sapiente recente ristrutturazione.

La carta propone piatti della tradizione e uso prevalente di prodotti del territorio.

Troviamo tra gli antipasti:

- luccio del garda

- salumi con la giardiniera

- polenta con lardo e soppressa

- parmigiana di melanzane

Poi le paste fatte in casa, tagliatelle, tortelloni, tonnarelli con condimenti vari, ai finferli, con tartufo nero della Lessinia, con ragù di coniglio, con Monteveronese e burro.

Tra i secondi spicca "la nostra specialità la porchetta di nonno Italo", cui si affiancano tartare di manzo con tartufo e grana, guanciale di vitello all'Amarone e carne alla brace.

Tutti piatti semplici con una presentazione ben sopra gli standard di una Trattoria sia per l'impiattamento sia per la varietà delle forme dei piatti.

Anche i dolci, semplici per la verità, sono preparati in casa e richiamano l'atmosfera familiare che caratterizza questo locale.

Una conduzione simpatica, cordiale in quello che a dispetto del nome è un bel ristorante.

Buono il rapporto qualità prezzo.

Decisamente sopra la media di tante proposte simili la qualità della materia prima, sia le carni sia i salumi.

La porchetta di nonno Italo, merita il viaggio.

Un posto che, da Verona, merita un'escursione di quando in quando.



Mappa

Trattoria alla Porchetta

Via S. Peretto, 18

37024 Negrar (VR)