Data recensione
05/09/2017
Cucina
8
Ambiente
6
Servizio
7

C'è del nuovo in cucina

Il Pesce e il Vino recensito da

Rapporto qualità/prezzo: Normale
Prezzo per persona bevande incluse: 35 €
Recensione
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In una serata di mezza settimana ci presentiamo in due senza prenotazione per scoprire questo esercizio relativamente nuovo in cui si offre una cucina di pesce dell'Adriatico, in una cittadina restia a uscire dall'abbinamento vincisgrassi, ciauscolo, pizza al formaggio, & c.

Il locale si compone di due sale, una più stretta all'ingresso con bancone di mescita e una un poco più grande nel retro. I tavoli sono apparecchiati spartanamente e, purtroppo, un ventilatore a piantana è piazzato nella sala per rinfrescare l'aria. Suggerirei di investire in un condizionatore. La cameriera è gentilissima e ci porta i menu e risponde alle nostre domande sui piatti. Ci sarebbe un bel menu a sorpresa dello chef, giusto per due persone, a un ragionevole prezzo, ma le sorprese in cucina possono essere in conflitto con i gusti e soprattutto con le intolleranze alimentari dei commensali, perciò evitiamo.

Optiamo per acqua frizzante, due calici, uno di ribolla e uno di sangiovese, e due portate a testa. Fra gli antipasti ci sono anche dei crudi (io opto per una tartare di pesce fresco) e un gazpacho reinterpretato; fra i primi dei paccheri e degli spaghettoni Mancini alla crema di levistico e sesamo; fra i secondi della coda di rospo e del rombo al forno.

Nell'attesa ci viene servito un crostino dalla cucina con yogurt e aringa. La sala si riempie di altri clienti: certo la ristrettezza degli spazi, la vicinanza dei tavoli, in caso di affollamento, potrebbe disturbare. Le nostre scelte si rivelano azzeccate: tanto gli antipasti, che gli spaghettoni e il rombo sono ottimi.

Completiamo con due dolci, un semifreddo e una similgranita. Buoni pure loro. Qualche incidente nel servizio (con le posate), peraltro premuroso, si può perdonare. La ricevuta non è economica, almeno per Macerata: dice € 75,00 in due. La cucina va premiata e può migliorare, se punta di più alla sostanza della materia che alla vezzosità della presentazione e degli abbinamenti.

Gli spazi sono quel che sono e l'apparecchiatura cartacea con l'arredo patchwork forse troppo giovanilistici. Ma sono sfumature. Un buon posto dove assaggiare un menu ittico in una cittadina altrimenti troppo terricola.



Mappa

Il Pesce e il Vino

Vicolo Antonio Ferrari, 18

62100 Macerata (MC)