Il luogo:
Nel comune di Lombardore ad una ventina di chilometri da Torino, lungo la statale per Rivarolo Canavese.

Il locale:
Situato all'interno di un ampio cortile con relativo parcheggio: a destra in un'area verde attrezzata per i bimbi fanno bella mostra due mucche a grandezza naturale, a sinistra il locale è ben visibile e caratterizzato da due grandi insegne con la scritta ( BISTEKKA - CENTRO CARNI & BRACERIA ).
Prospicente alla braceria si apre un piccolo dehor coperto ed utilizzato anche in inverno da cui si accede al locale.
A destra, la cassa ed il bancone della macelleria, a sinistra un altro bancone con alle spalle il braciere a carbone. Di fronte i tavoloni in legno e le relative panche. Le pareti sono per la metà inferiore piastrellate di giallo mentre la parte superiore è dipinta di arancione.

Funzionamento:
Prima fase: scelta dal bancone della macelleria del taglio di carne che si vuole mangiare od in alternativa scelta del menù del giorno. Scelta delle bevande ( vini: una decina di varietà ) - birra comune o artigianale - acqua - bibite.
Seconda fase: pagamento alla cassa del corrispettivo dovuto.
Terza fase: apparecchiare tavolo prendendo le posate ( di plastica ), tovaglia di carta personalizzata del locale ed accomodarsi.
Quarta fase: Attendere la chiamata del grigliatore, ritirare le vivande e mangiare.
Quinta fase: sparecchiare il tavolo e portare i rifiuti negli appositi contenitori all'esterno del locale.

La cena:
Abbiamo preso quanto segue:
Bevande: una bottiglia di Dolcetto di Ovada ( costo otto Euro ) gradevole.
Un menù del giorno denominato OPEN GRILL COSTINE E ALETTE con contorno di patatine: cottura perfetta, sapore della carne ottimo.
Una fiorentina di circa sei etti con contorno di insalata mista: perfettamente al sangue come da mia richiesta, molto buona anche se problematica da tagliare con il coltello di plastica.

L'ambiente:
Il personale ( ragazzi giovani ) cordiali ed efficienti. Naturalmente non è un luogo adatto per cene romantiche ma piuttosto per tavolate tra amici.

Conclusione:
Serata particolare, un pò rumorosa ma nel complesso positiva, la spesa complessiva per due persone è stata di Euro 34,50.
Naturalmente il locale funge anche da macelleria vera e propria.

Una bella idea: ho il bestiame, ho il locale per macellare e per vendere il mio prodotto e... perchè no? Ampliamo il locale di vendita con un braciere e quattro tavolai per far mangiare gli avventori!
Con questo semplice connubio, ecco Bistekka, veramente simpatico: un classico bancone da macelleria pieno di carni di ogni taglio, sia bovine, sia suine che equine, accoglie chi entra. Nel bancone è anche presente una serie di prelibatezze quali spiedini, mini arrosti, hamburger, salsiccie di ogni tipo, così, o prendi cosa preferisci, paghi e cucini in casa, oppure, aggiungendo 6 euro, cuociono ogni cosa scelta e assieme a patatine fritte, mangi in loco. Un frigo con bibite e birre, accompagnato da una piccola cantina con vini locali sono tutto il bere presente, in ogni caso piacevole.
La mia scelta ricade su circa tre etti di salsiccia e uno spiedino, mentre il collega si lancia su una fiorentina da circa 600 grammi. Dopo l'ordine, paghiamo e ci accomodiamo in un tavolo (davvero pochini) e osserviamo tutto. Ogni giorno è caratterizzato da un menu particolare: grigliata mista, menu salsiccia, ecc., tutti invitanti per noi amanti della carne! Ogni giorno è altresì garantito un hamburger con patatine fritte e bibita per soli 4,50 euro.
Dopo qualche minuto, veniamo chiamati al braciere (non possono fare servizio ai tavoli) ed ecco due piattoni di cibo che si rivelano subito ottimi e ben cucinati. La bisteccona è addirittura troppa e le patatinte sono piacevolmente normali. Unica pecca, un certo "abuso" del sale. Birrone e caffè (della macchinetta) chiudono questo veloce pasto, davvero diverso dal solito: da provare.