Un ristorante tipico, storico direi, infatti appartiene ai locali storici di Firenze; universalmente riconosciuto come "il vinaino", proponeva piatti di facile degustazione della tradizione fiorentina e alcune simpatiche digressioni. In un classico ambiente da osteria, con tavoli di legno, apparecchiatura semplice e bottiglie di vino sulle mensole, presenta un servizio senza troppe cerimonie, ma veloce ed efficente.
Il problema è venuto fuori stasera, dopo qualche mese che non ci andavo: è cambiato il cuoco ed il cibo è scaduto. Partiamo con gli antipasti: prosciutto, stracchino e coccoli fritti che è difficile fare male; finocchiona e burratina. Anche qui l'impegno culinario è scarsamente rilevante.
L'unico primo erano dei ravioli mugellani (con ripieno di patate) al sugo di carne: niente da dire, saporiti e non pesanti. Viene preso il baccalà alla fiorentina (o alla livornese, fate voi che è uguale): la preparazione richiederebbe la frittura del filetto di baccalà da ripassare poi in padella con una salsa di pomodoro con molto aglio, peperoncino e prezzemolo. Non era fritto e la salsa era una normale passata di pomodoro leggermente insaporita.
Io ho preso un loro cavallo di battaglia: trippa al basilico. Delusione: insapore e fin troppo liquida. Contorno di patate arrosto: ok. Vinsanto e cantucci. Una bottiglia di Rosso di Carmignano, acqua, quattro caffè e tre Sambuche.
Peccato.

Ci troviamo verso le 23 con la mia fidanzata in zona Oltrarno, tra il Torrino di San Niccolo e via dei Bardi e notiamo questo piccolo angolo di Firenze.

Volte in pietra, un ambiente da taverna mediovale favolosa. Si può sia bere solamente, che anche cenare. La mia ragazza ha fame e decidiamo così di prendere un antipasto misto a testa, crostini e salumi e un primo da dividere, una tipica ribollita. Il tutto accompagnato da una bottiglia di Fragolino.

Il vino e la cantina di cui dispone questo ristorante sono uno dei punti di forza. Insieme alla grande cortesia e gentilezza delle cameriere. Gli antipasti sono ottimi sia in qualità che in quantità, salame, prosciutto, finocchiona e lardo ci lasciano decisamente soddisfatti. Anche il vino è di prima qualità. Ottima anche la ribollita, casereccia e vera come tutto l'ambiente.

Dando una scorsa al menu, scritto a mano su un foglio marrone, noto che si secondo c'è una vasta quantità di carni. Noi siamo sazi e ordiniamo due caffè e il conto, che non è economicissimo: 33 euro in considerazione di quanto mangiato non è una cifra bassa, ma va considerato lo splendido ambiente e la location.