Ultimo giorno di vacanze in Sicilia.
Mi è giunta notizia di un ristorantino che offre specialità siciliane e nazionali di pesce dove si mangia molto bene. Da buon Mangione devo assolutamente provare!
Il ristorante si trova sul mare accanto ad u...
Ultimo giorno di vacanze in Sicilia.
Mi è giunta notizia di un ristorantino che offre specialità siciliane e nazionali di pesce dove si mangia molto bene. Da buon Mangione devo assolutamente provare!
Il ristorante si trova sul mare accanto ad un Castello Aragonese in un borgo di pescatori (Brucoli), che si trova a 10 minuti di macchina da Augusta, 30 minuti da Siracusa e 40 minuti da Catania. L'ambiente è semplice e raffinato, la sala molto luminosa affaccia direttamente sulla baia di Brucoli, dalla quale si può ammirare anche L'Etna. A pranzo il ristorante è molto tranquillo e si gode di una vista eccezionale.
Siamo in due. Per stuzzicare l'appetito arriva una bruschetta calda di pane siciliano con olio di oliva.
Ordiniamo due antipasti: sarde alla palermitana e cuscus di verdure con i gamberoni. Le sarde sono eccezionali preparate con arance, pinoli e pangrattato e presentate in modo veramente raffinato.
Il cuscus di verdure freddo è servito con tre gamberoni caldi veramente freschi, ottimo, anche se l'abbinamento freddo caldo nello stesso piatto non mi ha convinto. Siamo pronti per i primi di cui tanto si parla in giro. Io prendo il piatto che sogno da un anno: "Linguine ai ricci di mare". Per questo piatto non ci sono veramente parole. Assaggio i ricci e sanno proprio di mare, la quantità del condimento è veramente abbondante, la pasta è al dente e viene servita con una scenografia fatta con spaghetti abbrustoliti disposti in modo scenografico su piatti quadrati molto raffinati.
Il mio accompagnatore non ama i gusti di mare forti e opta per linguine all'astice con vongole a gamberoni. Anche qui, non potevo esimermi dall'assaggiare, lo chef (insegnante della scuola alberghiera di Siracusa) supera se stesso e mi stupisce. Il condimento è freschissimo e abbondante e si sente l'aroma del vino bianco utilizzato per il condimento. Finiamo di mangiare e siamo deliziati e veramente sazi.
Optiamo per gustare un dolce. Prendiamo un dolce di ricotta e melanzane e nell'attesa iniziamo a fare le nostre ipotesi, alla fine tutte troppo banali e non all'altezza. Lo chef prepara un dolce di ricotta così composto: tre rondelle/wafer di melanzane glassate si alternano ad uno strato di crema di ricotta spruzzato di cioccolato fondente e pistacchio. Un gusto veramente inaspettato, delizioso da PROVARE!
Chiusura degna di un pranzetto che non dimenticheremo... Consigliatissimo se siete nei paraggi!
"But I must explain to you how all this mistaken idea of denouncing pleasure and praising pain was born and I will give you a complete account of the system, and expound the actual teachings of the great explorer of the truth, the master-builder of human happiness. No one rejects, dislikes, or avoids pleasure itself, because it is pleasure, but because those who do not know how to pursue pleasure rationally encounter consequences that are extremely painful. Nor again is there anyone who loves or pursues or desires to obtain pain of itself, because it is pain, but because occasionally circumstances occur in which toil and pain can procure him some great pleasure. To take a trivial example, which of us ever undertakes laborious physical exercise, except to obtain some advantage from it? But who has any right to find fault with a man who chooses to enjoy a pleasure that has no annoying consequences, or one who avoids a pain that produces no resultant pleasure?"
"At vero eos et accusamus et iusto odio dignissimos ducimus qui blanditiis praesentium voluptatum deleniti atque corrupti quos dolores et quas molestias excepturi sint occaecati cupiditate non provident, similique sunt in culpa qui officia deserunt mollitia animi, id est laborum et dolorum fuga. Et harum quidem rerum facilis est et expedita distinctio. Nam libero tempore, cum soluta nobis est eligendi optio cumque nihil impedit quo minus id quod maxime placeat facere possimus, omnis voluptas assumenda est, omnis dolor repellendus. Temporibus autem quibusdam et aut officiis debitis aut rerum necessitatibus saepe eveniet ut et voluptates repudiandae sint et molestiae non recusandae. Itaque earum rerum hic tenetur a sapiente delectus, ut aut reiciendis voluptatibus maiores alias consequatur aut perferendis doloribus asperiores repellat."
"On the other hand, we denounce with righteous indignation and dislike men who are so beguiled and demoralized by the charms of pleasure of the moment, so blinded by desire, that they cannot foresee the pain and trouble that are bound to ensue; and equal blame belongs to those who fail in their duty through weakness of will, which is the same as saying through shrinking from toil and pain. These cases are perfectly simple and easy to distinguish. In a free hour, when our power of choice is untrammelled and when nothing prevents our being able to do what we like best, every pleasure is to be welcomed and every pain avoided. But in certain circumstances and owing to the claims of duty or the obligations of business it will frequently occur that pleasures have to be repudiated and annoyances accepted. The wise man therefore always holds in these matters to this principle of selection: he rejects pleasures to secure other greater pleasures, or else he endures pains to avoid worse pains."
