Associazione Amici de ilmangione

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Dal sito www.andkronos.com

Cuochi in testa a classifica lavori meno sani


In cucina si celano mille 'trappole' per la salute. Sarà per questo che i cuochi si sono aggiudicati lo scettro di professionisti impegnati nel lavoro meno salutare di tutti.

Lo rivela un sondaggio condotto dalla compagnia assicuratrice Medicash che ha coinvolto 3.000 lavoratori. L'indagine, che ha indagato sui vizi e le virtù di venti mestieri diversi, rivela che gli chef fumano una sigaretta dopo l'altra, accumulandone a fine giornata più di tutti gli altri lavoratori. Non solo, tra un sugo e un risotto consumano due pacchetti di patatine o confezioni di cioccolata al giorno.

A insidiare il primato negativo dei 'maestri in cucina' sono a sorpresa i contadini, che pure dovrebbero fare una vita più a contatto con la natura. Invece scopriamo che fumano in media più di 50 sigarette e consumano ben 14 snack a settimana. Dall'altro lato della classifica, fra i più attenti alla salute troviamo i pubblicitari (accendono appena 9 sigarette, bevono poco e si guardano dal mangiare ipercalorici snack), seguiti a stretto giro dagli insegnanti.

Sbirciando la classifica dei 'cattivi' troviamo elettricisti, assicuratori e muratori, ma anche bancari, operatori di call center, camionisti, ingegneri e agenti di viaggio. Forse a sorprendere di più è la classifica dei mestieri 'salutari': vi figurano, infatti, avvocati, segretarie, operai e commesse. Nonostante stress e impegni fumano poco, mangiano meno cibo spazzatura o piatti pronti e si concedono solo pochi drink.

"Può essere sorprendente vedere gli chef in cima alla lista, dal momento che uno si aspetta che sappiano bene come preparare un piatto salutare e saporito", commenta Peter Lauris di Medicash. "Ma probabilmente, dopo una giornata ai fornelli, cucinare è l'ultima cosa che vogliono fare una volta a casa".

Ecco, in ogni caso, la classifica dei lavori più malsani emersa dall'indagine:
1) Chef - 2) Agricoltore - 3) Elettricista - 4) Assicuratore - 5) Muratore - 6) Bancario - 7) Operatore di call center - Camionista - 9) Ingegnere - 10) Agente di viaggi

Ecco invece i lavori più 'salutari': 1) Pubblicitario - 2) Insegnante - 3) Assistente alle risorse umane - 4) Venditore - 5) Avvocato - 6) Segretaria - 7) Operaio - Ricercatore - 9) Infermiere - 10) Commesso.

adnkronos.com

[silbusin]

Che il lavoro di un cuoco sia poco salutare è nelle cose. Stare in piedi ore ed ore costringe la colonna a posture non corrette e i muscoli tonici (cioè quelli che ci tengono in piedi) vanno incontro negli anni a fenomeni di fibrotizzazione. Da cui dolori dorso lombari e artrosi della colonna. Inoltre il microclima di una cucina è pessimo: caldo e umido. Spesso si passa in altro ambiente (esempio deposito derrate) che ha una temperatura molto più bassa, da cui sindromi da raffreddamento.
L'alimentazione in generale è poco corretta, sia come bioritmi sia come quantità. Sarà che uno assaggia, sarà appunto l'orario bislacco, ma di cuochi magri ne conosco pochi.
L'unico tra gli uomini che è un fuscello è Chefalfio; l'unica tra le donne è primus.
C'è uno studio canadese che ipotizza che il personale di una cucina abbia inoltre più possibilità di inalare sostanze combuste e nitriti.
Il cuoco tano bacia in cucina un cavallo, ma questa è un'altra storia.
Sul fatto del fumo di sigaretta non ho dati.

Avvocati e segretarie hanno una vita salubre se la passano sulle ginocchia l'uno dell'altra. Se si chiamano Ambrosoli la cosa è più difficile.
Se poi sei un operaio della Thyssen ti vedrei bene con un badile a rincorrere coloro che fanno queste inchieste.
Se giri l'angolo e incontri un infermiere/a probabilmente non riesci ad arrivare in tempo da Chefalfio per la serata "Birra ghiacciata, frittatona di cipolle e rutto libero".
Se poi incontri fante sei irrimediabilmente perduta...dato che in questo periodo ha una crisi da impollinatore precoce.

[chefalfio]

[primus]

[chefalfio]

[silbusin]

Sentili questi due.
Alfio, ti vedo eh dietro il vetro?, che comandi a bacchetta quella santa donna di Roberta che fa tutto lei mentre tu passi il tempo a controllare la sala per vedere che non ti ciulino le bottiglie di grappa...
Stephy che viena dalla cucina sempre con un caschetto a fiorellini (mentre la povera Elena corre di qui, corre di là) a ciciarà di Timorasso con il suo miglior cliente e a cercare di baciarlo alla francese.
Vergogna!
Imparate dalla fulvia che anche lei non fa un cazzo in sala perche ci pensa quel santuomo di Stefano.
Che dopo vi devo vedere in ambulatorio per el mal de scèna e darvi l'indoxen supposte.

[fulvia]

[Vergogna!

[chefalfio]

[primus]

[silbusin]

[primus]

[wieser]

è giunto l'ora di far santi i chef/ristoratori
ravvivano siti e blog
danno lavoro ai medici
permettono ai farmacisti di mantenere un certo stile di vita
distribuiscono superalcolici ai più bisognosi
summa summarum: fanno girare l'economia e tutte le cose girevoli

[silbusin]

OT: si mi pare buono anche se ha uno strascico "amaro" che devo un attimo rivalutare (la bottiglia aperta era un po' fredda). La prossima la tengo a temperatura più alta e uso un bicchiere con bocca più ampia. chiuso OT

[Fante]